最“火热”移民专业，入学门槛低性价比高，毕业后移民&工作两不误！
目前，会计、工程、计算机等热门职业人满为患，技术移民分数水涨船高，移民可谓是越来越难了。但是有那么一条移民道路，性价比高，门槛低，很受海外移民青睐，那就是厨师。厨师一直是澳洲劳动力市场的紧缺职业，同时也是长期位列澳洲移民列表上，是当下热门的移民行业之一。
可能对于很多人来说，主厨厨师和厨师是同一回事，都是在厨房工作的人。但是对于烹饪领域工作的人，这两者有着巨大的区别。首先看一下 Cook和 Chef的区别：
Cook
职业描述 ：在餐馆负责准备食物，包括检查食材及保障食物品质，控制厨具及烤炉的温度；准备及烹调食物；食物的调味；分配食物、摆盘、加醬汁；食物及食材的保存。并且为客人准备需要特殊饮食控制的食物；可能需要规划菜单及评估食材需求；可能需要训练厨房员工及实习生。
Chef
职业描述 ：在餐馆负责规划和组织食物的准备和烹饪，包括规划菜单、评估食物及劳工成本、采买食材；控制食物品质及摆盘美感；与餐厅经理及营养师讨论食物的准备事项；教导及展示食物的烹调流程；准备及烹调食物；说明及管教卫生法规；聘雇及训练厨房员工；食物保存的管理。
（图片来源于：网络）
学费便宜，门槛低
在澳洲，大部分学习厨师的课程都是Certificate III in Commercial Cookery+Certificate IV in Commercial Cookery再结合一个Diploma 课程，比如Diploma of Hospitality Management 餐饮业管理大专。课时设置为1-2年，但是学费便宜。
举个例子，TAFE NSW提供的烹饪课程：
Advanced Diploma of Hospitality Management and Certificate IV Commercial Cookery
| TAFE NSW
学费：$4,630 + $2,750 课时长度：2年 (总学费一共$7,380) |
悉尼大学商科：
本科学费：$46000/年 课时长度：3-4年 (总学费一共$138,000-$184,000) |
可以发现，这个组合的学费只是大学本科课程学费的1/2。
而且，大部分课程的入学语言只要求为雅思均分5.5，单项不低于5，课业负担相比于本科和研究生来说非常轻。
需求量大，就业率高
厨师一直是澳洲就业市场人才紧缺的职业。Joboutlook显示，厨师的就业率在各个州都很高，基本上都是超过所有行业的平均就业率。
（数据来源于：joboutlook）
2020年12月的seek的数据显示，在截至11月22日的两周内，澳洲全国对Chef的需求上升了3.7%。昆州的Chef和Cook招聘人数分别上升8.8%和7.9%。
（数据来源于：seek）
薪水丰厚
在澳洲，厨师一直是一个高薪职业，只要能拥有专业的厨艺，待遇相当不错。据统计显示，主厨（chef）的平均年薪资能达到$60000澳币。最低年收入为$54402澳币，而最高年收入能达到$149918澳币。
（数据来源于：Talent）
同时，seek招聘上也显示，chef的年薪资在$55k到 $65k。
（数据来源于：seek）
而且还会根据主厨的级别不同，head chef的平均年薪可达$80000澳币一年！不过澳洲还是按照工作经验多少，能力高低来调整薪资。如果是本身有经验和比较强的技术，工资会更高。统计显示，最高的年薪可达$195000一年！
（数据来源于：Talent）
这与中国厨师的收入有着很大差异。以下一份数据显示，即使在中国一线城市，厨师的平均月薪在￥10000/月，一年的薪资在￥120000，换算成澳币，年薪在$24000，与澳洲厨师$60000平均年薪相差很远。
（图片来源于：网络）
在中国，部分群众对厨师还存在一定的偏见，觉得厨师是一份不太体面的工作，他们保持着高强度的，长时间的工作状态，但是收入低。另一方面，由于国内餐饮行业竞争激烈，餐馆设施参差不齐，导致很多厨师的工作环境比较差。
（图片来源于：网络）
但是在西方国家，厨师是个受人尊敬，备受追捧的热门职业之一。 他们通常在宽敞明亮的开放式厨房工作，为顾客盛出一道道精致的美食。而且，关于美食的宣传节目和美食竞赛节目也层出不穷，说明了西方国家对厨师的重视和尊敬。
（图片来源于：网络）
厨师是少有的，只需要大专学历就能够移民的专业之一，这里需要说明的是，Chef在中长期列表里，本财年的配额为2256个，所以如果申请人通过Chef提名来拿到PR的话，可以选择包含189在内以及各州州担保移民。
而Cook 在短期列表STSOL里。所以没有办法走独立技术移民189，大部分的申请人则是通过各州州担保移民以及雇主担保来获得PR。
关于澳洲厨师移民的主要途径，大师兄后面会做专项文章和讲座来给大家具体介绍，欢迎大家持续关注我们。
（数据来源：移民局官网）
今天我们先给大家介绍一下，这个专业毕业后要做的第一件事，那就是申请职业评估。厨师的职业评估机构是TRA(Trade Recognition Australia)。
（图片来源于：TRA官网）
想要获得厨师的职业评估认证首先需要入读相关认证课程，比如三级证书、四级证书、Diploma或者本科等相关课程，甚至后续接着读本科。再完成2年认证课程学习，先后拿到职业预评估和全评估。
（图片来源：Monkeyking独家整理）
在澳洲厨师移民过程中，最难也最重要的部分就是职业评估。
（图片来源于：TRA官网）
厨师的职业评估一共可分为4步：
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第一步是Provisional Skills Assessment, 要求完成两年学历，至少有360个小时的工作。对于学生签证持有人来说，每周工作不能超过20小时，所以最少也得做18周，约4个半月。有了职业预评估之后，就可以申请并拿到1.5年的485签证。 -
第二步Job Ready Employment。在提交申请后，你将会被指派一名TRA工作人员到你工作的地方检查工作环境是否符合职业评估要求。 -
第三步是Job Ready Workplace Assessment, 要求是在提名职业工作至少6个月, 而且需要完成863小时的带薪工作。TRA会派老师到工作的地方现场评估。 -
第四步是Job Ready Final Assessment, 做满1年之后，完成以上的三个步骤, 提交相关的证明文件, 就可以完成职业全评估啦！
（图片来源于：网络）
在完成厨师职业评估之后，申请澳洲厨师移民的步骤如下:
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第1步是Provisional Skills Assessment, 要求完成两年学历，包括三级, 四级西厨以及diploma of hospitality, IELTS 总分6分( A类和G类都可以), 至少有360个小时的相关工作经验, 是否带薪都可以。 这个评估可以用来申请境内的毕业生签证。 -
第2步是Job Ready Employment, 要求在找到工作的雇主之后, 注册相关的信息才能开始, 需要在12个月中工作至少1725小时,必须是带薪工作。 -
第3步是Job Ready Workplace Assessment, 要求是在提名职业工作至少6个月, 而且需要完成863小时的带薪工作就可以开始进行这个评估。 -
第4步是Job Ready Final Assessment, 要求是完成以上的三个步骤, 提交相关的证明文件。满足澳洲厨师移民分数，申请技术移民签证 189， 190， 491 。
